生産者の思いを
ベーグルで届ける
自由が丘のベーグル店と農家さんをつなぎ、
畑で育った食材がベーグルになるまでのストーリーをお届けします。
今回は、千葉県の「KOUMA FARM」さんが育てる「紅はるか」を使い、
Mrs.BAGEL様に商品開発に取り組んでいただきます。
自由が丘のベーグル店と
農家さんをつなぎ、
畑で育った食材がベーグルになるまでのストーリーをお届けします。
今回は、千葉県のKOUMA FARMさんが育てる紅はるかを使い、
Mrs.BAGEL様に商品開発に
取り組んでいただきます。
千葉県成田市を拠点とする「KOUMA FARM」は、さつまいもに適した北総台地の土壌を活かし、紅はるかやシルクスイートなどを栽培しています。
また、さつまいもの栽培だけでなく、荒廃した農地の再生や規格外作物の活用、生産者の販売支援にも取り組み、農業が抱える課題の解決を目指しています。
KOUMA FARM
さつまいものおいしさを、もっと多くの人へ。
使用させていただく食材
紅はるか
甘く、しっとり「大地のドルチェ」
千葉県成田市のKOUMA FARMさんが大切に育てる「紅はるか」。
じっくり貯蔵・熟成することで甘みが増し、加熱すると最高糖度は50度を超えるほど。濃厚な甘さと、しっとりとした食感が特徴です。
KOUMA FARMさんでは、より多くの家庭で気軽に楽しんでもらえるよう、おやつにぴったりなサイズのさつまいもづくりにも取り組んでいます。
一つひとつ大切に育てられた紅はるかは、まるで「大地のドルチェ」。
今回のベーグルづくりでは、そんな紅はるかの自然な甘さを活かし、新しいおいしさをお届けします。
甘く、しっとり
「大地のドルチェ」
千葉県成田市のKOUMA FARMさんが大切に育てる「紅はるか」。
じっくり貯蔵・熟成することで
甘みが増し、加熱すると
最高糖度は50度を超えるほど。
濃厚な甘さと、しっとりとした食感が特徴です。
KOUMA FARMさんでは、より多くの家庭で気軽に楽しんでもらえるよう、おやつにぴったりなサイズのさつまいもづくりにも取り組んでいます。
一つひとつ大切に育てられた紅はるかは、まるで「大地のドルチェ」。
今回のベーグルづくりでは、そんな紅はるかの自然な甘さを活かし、新しいおいしさをお届けします。
Farmer's Message
「食べた人が笑顔になれるさつまいもを届けたい」という想いを大切に、一つひとつ丁寧に育てています。
紅はるかは、加熱することで甘みが増し、しっとりとした食感になるのが特徴です。
形や大きさだけではなく、育ててきた背景や農家の想いも一緒に届けたい。そんな想いから、今回のベーグルを通して新しい美味しさをお届けします。
KOUMA FARM様
農家とベーグル店をつなぐ
KOUMA FARMとMrs.bagelの限定コラボ！！
